MENÚS NAVIDAD 2018

Especialmente diseñados por nuestro chef

PARA ESTAS NAVIDADES...

Seis menús especialmente diseñados para estas Navidades

CÓCTEL DE RECEPCIÓN

– Lingote de Micuit.
– Inocente de Jamón.
– Cesta de tacos de Queso con Uva.
– Mini cucurucho de Aguacate y Gamba.
– Brochetita de Cordero Marinado.
– Brick de Vieira Gallega.

PRIMER PLATO DEGUSTACIÓN (individual)

– Ensalada de Queso de Cabra y Frutos Secos.
– Cazuela de Crema de Calabaza y Mango.
– Soldadito de Bacalao con reducción de Pedro Ximenez.

SORBETE BLUE TROPIC

SEGUNDO PLATO DEGUSTACIÓN (elección previa de uno)

– Zarzuela de Pescados y Marisco Papillot sobre salsa de Langosta.
– Solomillo Ibérico mechado con Queso al Pesto y salsa de Mousse de Pato.

POSTRE

– Tarta de Turrón y Helado Igloo.
– Selección de Cafés e Infusiones.

BODEGA

– Vino blanco Tempero Verdejo (D.O. Rueda)
– Vino tinto Santiago Joven (D.O. Rioja)
– Aguas minerales, cerveza, refrescos.
– Copa de Cava.

PRECIO MENÚ NAVIDAD #UNO: 38 €/pax. (+10% IVA)

CÓCTEL DE RECEPCIÓN

– Lingote de Micuit.
– Inocente de Jamón.
– Cesta de tacos de Queso con Uva.
– Mini cucurucho de Aguacate y Gamba.
– Brochetita de Cordero Marinado.
– Brick de Vieira Gallega.

PRIMER PLATO DEGUSTACIÓN (individual)

– Dos Croquetas de Hongos y Chips Vegetales.
– Cazuela de Parmentier de Bacalao.
– Aguacate con relleno de Langostinos y Gamba.

SORBETE DE MOJITO

SEGUNDO PLATO DEGUSTACIÓN (elección previa de uno)

– Lubina en Hojaldre al Café París.
– Carrillera de Ternera al Oporto con Crujiente de Puerro y Patata.

POSTRE

– Tarta de Turrón y Helado Igloo.
– Selección de Cafés e Infusiones.

BODEGA

– Vino blanco Tempero Verdejo (D.O. Rueda)
– Vino tinto Santiago Joven (D.O. Rioja)
– Aguas minerales, cerveza, refrescos.
– Copa de Cava.

PRECIO MENÚ NAVIDAD #DOS: 43 €/pax. (+10% IVA)

CÓCTEL DE RECEPCIÓN

– Lingote de Micuit.
– Inocente de Jamón.
– Cesta de tacos de Queso con Uva.
– Mini cucurucho de Aguacate y Gamba.
– Brochetita de Cordero Marinado.
– Brick de Vieira Gallega.
– Brochetita de Solomillo con Setas.

PRIMER PLATO DEGUSTACIÓN (individual)

– Canelones de Rabo de Toro con Queso Idiazabal.
– Crema de Carabineros y Picadillo.
– Ensalada de Jamón de Pato, Foie y Tomate seco.

SORBETE DE GIN TONIC

SEGUNDO PLATO DEGUSTACIÓN (elección previa de uno)

– Suprema de Salmón con Velouté de Carabineros.
– Solomillo de Ternera Tournedó con Salsa de Setas.

POSTRE

– Tarta de Turrón y Helado Igloo.
– Selección de Cafés e Infusiones.

BODEGA

– Vino blanco Tempero Verdejo (D.O. Rueda)
– Vino tinto Santiago Joven (D.O. Rioja)
– Aguas minerales, cerveza, refrescos.
– Copa de Cava.

PRECIO MENÚ NAVIDAD #TRES: 48 €/pax. (+10% IVA)

CÓCTEL DE RECEPCIÓN

– Lingote de Micuit.
– Inocente de Jamón.
– Cesta de tacos de Queso con Uva.
– Mini cucurucho de Aguacate y Gamba.
– Suspiro de Ceviche.
– Brochetita de Cordero Marinado.
– Brick de Vieira Gallega.
– Langostino crujiente en Masa Brick.
– Brochetita de Solomillo con Setas.
– Mini Pita con Cajún.

PRIMER PLATO DEGUSTACIÓN (individual)

– Ensalada de Jamón de Pato, Foie y Tomate seco.
– Salpicón de Marisco con Piñones al Pedro Ximenez.
– Cazuela de Bisquet de Bogavante.

SORBETE DE PIÑA COLADA

SEGUNDO PLATO DEGUSTACIÓN (elección previa de uno)

– Merluza al estilo Bermeo con Gambas y Almejas.
– Lingote de Cordero deshuesado a baja temperatura.

POSTRE

– Tarta de Turrón y Helado Igloo.
– Selección de Cafés e Infusiones.

BODEGA

– Vino blanco Tempero Verdejo (D.O. Rueda)
– Vino tinto Santiago Joven (D.O. Rioja)
– Aguas minerales, cerveza, refrescos.
– Copa de Cava.

PRECIO MENÚ NAVIDAD #CUATRO: 53 €/pax. (+10% IVA)

FRIOS

– Bocadito de Salmón macerado con Pepinillo.
– Macarón de Jamón y Queso.
– Sushi.
– Espuma de Aguacate con Gamba.
– Lingote de Foie bañado en Oro.
– Piruletas de Parmesano.
– Chupito de Salmorejo con Frutas.
– Inocente de Bombón de Jamón.
– Cesta de tacos de Queso Manchego.

CALIENTES & SEMI

– Caldo de Ave en chupito.
– Mini pita de Cajún.
– Brick de Morcilla con Piñones y Albaricoque.
– Risotto de Arroz Negro con Alioli.
– Torpedos de Langostino con salsa Romescu.
– Cucharita de Pulpo a Feira con Aceite de Pimentón.
– Saquitos de Sepia con salsa Tártara.
– Huevos fritos de Codorniz.
– Tempura de Verduras.
– Caramelo de Gambas y Trigueros al Pernod.
– Brocheta de Ave y Piña al Curry.
– Brocheta de Solomillo con Setas.

POSTRE

– Pastelitos variados.
– Selección de Cafés e Infusiones.

BODEGA

– Vino blanco Tempero Verdejo (D.O. Rueda)
– Vino tinto Santiago Joven (D.O. Rioja)
– Aguas minerales, cerveza, refrescos.
– Copa de Cava.

PRECIO MENÚ NAVIDAD VINO ESPAÑOL: 39 €/pax. (+10% IVA)

FRIOS

– Bocadito de Salmón macerado con Pepinillo.
– Macarón de Jamón y Queso.
– Sushi.
– Espuma de Aguacate con Gamba.
– Lingote de Foie bañado en Oro.
– Piruletas de Parmesano.
– Chupito de Salmorejo con Frutas.
– Inocente de Bombón de Jamón.
– Cesta de tacos de Queso Manchego.
– Piruletas de Codorniz en Escabeche.

CALIENTES & SEMI

– Caldo de Ave en chupito.
– Mini pita de Cajún.
– Brick de Morcilla con Piñones y Albaricoque.
– Risotto de Arroz Negro con Alioli.
– Torpedos de Langostino con salsa Romescu.
– Cucharita de Pulpo a Feira con Aceite de Pimentón.
– Saquitos de Sepia con salsa Tártara.
– Huevos fritos de Codorniz.
– Tempura de Verduras.
– Caramelo de Gambas y Trigueros al Pernod.
– Brocheta de Ave y Piña al Curry.
– Brocheta de Solomillo con Setas.
– Cortador de Jamón Ibérico.
– Tabla de Embutidos Ibéricos.
– Brochetitas de Rape y Langostino Cardinale.
– Vieiras Gratinadas.
– Champiñones rellenos de Txangurro.
– Buñuelos de Jamón Ibérico.
– Pastelitos de Boletus al Armagnac.

POSTRE

– Pastelitos variados.
– Selección de Cafés e Infusiones.

BODEGA

– Vino blanco Tempero Verdejo (D.O. Rueda)
– Vino tinto Santiago Joven (D.O. Rioja)
– Aguas minerales, cerveza, refrescos.
– Copa de Cava.

PRECIO MENÚ NAVIDAD CÓCTEL: 48 €/pax. (+10% IVA)

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