DE BODA, INFANTILES, ESPECIALES...
Amplia variedad de menús
MENÚ ESTRELLA
CÓCTEL DE RECEPCIÓN (1 h. 30 min.)
EN FRÍO
– Maki roll de jamón y confitura de tomate – Mousse de perdiz sobre inocente de pan polar – Mini tartar de salmón y coulis de aguacate – Cazuelita de brandada de bacalao – Cornetini de queso y nuez de macadamia – Pompitas de carabineros en ceviche – Semifrío de atún y cebolla roja – Lindor de foie – Sorbete de manzana, mascarpone y polvo de anacardo – Cremoso de naranja y delicia de mar.
EN CALIENTE
– Saquitos de marisco y alioli negro – Mini pan cajún y emulsión de mostaza – Crujiente de langostinos y agridulce de mango – Mini canelón de rabo y pera confitada – Cigarrillos de espárragos verdes – Crujiente tradicional del Chef – Crepitante de patata con mayonesa de trufa – Satay de picantón yakitori.
*SHOW COOKING
– Fajitas de ternera – Falso chocolate con churros – Brocheta de solomillo al romero – Huevos de codorniz y romescu.
BODEGA CÓCTEL
– Vino blanco D.O. Rueda (Verdejo) – Vino tinto D.O. Rioja (Viña Real crianza) – Aguas minerales, refrescos y cerveza.
PRIMER PLATO
– Gazpacho de cerezas con nube de queso de cabra, pistacho y emulsión de albahaca.
PESCADO
– Suprema de lubina hojaldrada con corazón de carabineros al café de París.
SORBETE
– A elegir entre seis variedades.
CARNE
– Solomillo de ternera con salsa de trufa y cestita de hortalizas.
POSTRE
– Tartas tradicionales a elegir entre una amplia gama.
– Helados gourmet variados.
BODEGA
– Vino blanco frutado D.O. Rueda (Verdejo)
– Vino tinto D.O. Rioja o Ribera del Duero.
– Aguas minerales, cerveza, refrescos.
– Licores de la casa.
– Cava brut.
*Show cooking para eventos de más de cien invitados. Para menos de cien invitados se pasará en bandeja. En caso de mal tiempo, será pasado en bandeja.
Descargar menú Estrella en .pdf
PERSONALIZA TU MENÚ
ENTRANTES
– Gazpacho de cerezas con nubes de queso de cabra y teja de primavera (IGUAL)
– Canelón de pato y lascas de foie sobre sopa de naranja y perfume de vainilla (+2,00 €.)
– Concha de vieira gratinada y carabinero con vinagreta de bisquet (+5,50 €.)
– Gazpacho en tres texturas de fresón y crujiente de ibérico (+1,00 €.)
– Bogavante en dos texturas, coral y quenelles de txangurro (+12,00 €.)
– Salmorejo de espárragos de Aranjuez con caramelo de trufa, calamar y mango (+1,00 €.)
– Selva negra de micuit, piruleta de frambuesa y crujiente de pan de cristal (+2,50 €.)
– Tartar de aguacate, burrata y salmón (+2,50 €.)
– Trifásico de setas, daditos de vieira y salmón en escabeche con ensalada joven (+2,00 €.)
– Milhojas de pimientos, ventresca y anchoas de Santoña sobre espejo de ajo blanco (+2,00 €.)
– Cartuja de róbalo, nori y crepitantes (+2,50 €.)
PESCADOS
– Jardín nagoya de salmón con wok de verduritas en salsa de ostras (+2,00 €.)
– Lomo de lubina con quenelle y boletus con risotto de mar (+1,00 €.)
– Merluza braseada a la gallega con pulpitos de Betanzos y brochetas de verduritas (+3,00 €.)
– Lomo de merluza al gratén con salmón marinado y cebolla roja (+4,00 €.)
– Bacalao al pil pil de mango (+1,00 €.)
– Lomo de rodaballo sobre carpaccio de pulpo pedrero atemperado y emulsión de trufas (+6,00 €.)
– Mariscada especial la Cigüeña: bogavante, cigalas, langostinos y gambas (*)
– Suprema de salmón escocés con costra de almendras y naranja (+2,00 €.)
CARNES
– Solomillo ibérico y brunoise de setas con pastel de patata (IGUAL)
– Solomillo de añojo con milhojas de membrillo y ricotta en demi-glace (+2,00 €.)
– Paletilla de cordero en su jugo y timbal de patata panadera (+4,00 €.)
– Pularda con coulis de frutos rojos y su ravioli (IGUAL)
– Tronco meloso de rabo de toro (IGUAL)
– Carrillada de ternera con parmentier de calabaza (IGUAL)
SORBETES
– Agua de Valencia
– Blue tropic
– Mojito
– Manzana
– Frambuesa
– Mango
POSTRES
– Podéis elegir entre seis variedades de tartas con seis variedades de helados, combinables entre ellos.
MENÚ INFANTIL UNO
PRIMER PLATO
– Rueda de ibéricos de Salamanca y queso manchego.
– Rueda de frituras crujientes (rabas, mini croquetas caseras, mini empanadillas).
SEGUNDO PLATO
– Mini hamburguesa con patatas fritas.
POSTRE
– Tartas tradicionales a elegir entre una amplia gama o
– Helados gourmet variados.
BEBIDAS
– Aguas minerales, refrescos y zumos de frutas.
PRECIO MENÚ INFANTIL UNO: 50,00 €/pax. (+10% IVA)
Descargar menú infantil uno en .pdf
*Hasta los 12 años. Todos los menús infantiles deben de ser iguales.
MENÚ INFANTIL DOS
PRIMER PLATO
– Lasagna pomodoro y bolognesa con salsa bechamel y cheddar.
SEGUNDO PLATO
– Chuletitas de cordero lechal asadas con nido de patatas bastón.
POSTRE
– Tartas tradicionales a elegir entre una amplia gama o
– Helados gourmet variados.
BEBIDAS
– Aguas minerales, refrescos y zumos de frutas.
PRECIO MENÚ INFANTIL DOS: 54,00 €/pax. (+10% IVA)
Descargar menú infantil dos en .pdf
*Hasta los 12 años. Todos los menús infantiles han de ser iguales.
MENÚ ADOLESCENTE
PRIMER PLATO
– Rueda de embutidos o
– Mismo entrante que el menú de adulto.
SORBETE
– Mismo sorbete que el menú de adulto.
SEGUNDO PLATO
– Misma carne que el menú de adulto o
– Solomillo de ternera con salsa de trufa y cestita de hortalizas.
POSTRE
– Mismo postre que el menú de adulto.
BEBIDAS
– Aguas minerales, refrescos y zumos de frutas.
PRECIO MENÚ ADOLESCENTE: 119,00 €/pax. (+10% IVA)
Descargar menú adolescente en .pdf
*Hasta los 18 años. Todos los menús adolescentes han de ser iguales.
MENÚ CELIACOS
PRIMER PLATO
– Emulsión de remolacha con perlas de mozzarella y aceite de albahaca.
PESCADO
– Merluza a la plancha con crujiente de ajetes y almejas.
SORBETE
– A elegir entre distintas variedades.
CARNE
– Solomillo de buey rosinni al café de París con patatas chips.
POSTRE
– Postre adaptado.
– Café selección arábica e infusiones.
BODEGA
– Vinos D.O. del menú elegido.
– Aguas minerales, cerveza, refrescos, zumos de frutas.
– Licores de manzana, melocotón, hierbas, orujo, brandi Magno, pacharán de endrinas.
– Cava brut.
PRECIO MENÚ CELIACO: Mismo precio del menú adulto elegido.
Descargar menú celiacos en .pdf
MENÚ OVO-LÁCTEO VEGETARIANOS
ENTRANTE
– Salmorejo con trozos de pepino, polvo de aceituna negra y picatostes.
PRIMER PLATO
– Capresse de berenjenas al grill.
SORBETE
– Batido natural de fresas y mango.
SEGUNDO PLATO
– Fricandó de seitán y rovellons
POSTRE
– Postre adaptado.
– Café selección arábica e infusiones. Mignardises.
BODEGA
– Vinos D.O. del menú elegido.
– Aguas minerales, cerveza, refrescos, zumos de fruta.
– Licores de manzana, melocotón, hierbas, orujo, brandi Magno, pacharán de endrinas.
– Cava brut.
PRECIO MENÚ VEGETARIANO: Mismo precio del menú adulto elegido.
Descargar menú vegetariano en .pdf
MENÚ VEGANO
ENTRANTE
– Sopa fría de aguacate y coco.
PRIMER PLATO
– Gnoquis sin huevo (sin lactosa ni gluten) salteados con verduritas naturales.
SORBETE
– Sorbete de maracuyá y moras.
SEGUNDO PLATO
– Tofu con arroz. soja, judías y apio.
POSTRE
– Postre adaptado.
– Café selección arábica e infusiones. Mignardises.
BODEGA
– Vinos D.O. del menú elegido.
– Aguas minerales, cerveza, refrescos, zumos de fruta.
– Licores de manzana, melocotón, hierbas, orujo, brandi Magno, pacharán de endrinas.
– Cava brut.
PRECIO MENÚ VEGANO: Mismo precio del menú adulto elegido.
Descargar menú vegano en .pdf
NUESTRA OFERTA TODO INCLUIDO
Banquete, discoteca, barra libre, recena…
OFERTA TODO INCLUIDO
– Cóctel de recepción (1h 30 min).
– Menú Estrella.
– Barra de coctelería durante el cóctel (Mojitos, mojitos de fresa y San Franciscos)*/**.
– Hinchable para los más pequeños.
– Mesa vintage con libro de firmas.
– Árbol de huellas.
– Photocall.
– Carrito de Candy Bar con tres referencias de chuches.
– Cestas para los baños.
– Pantalla y proyector.
– Rincón de retoque de maquillaje profesional**.
– Zona chill out con tres tipos de mobiliario para el cóctel.
– Decoración floral natural en el cóctel.
– Elección de centros de mesa con flor natural en el banquete.
– Dos horas de barra libre.
– Dos horas de discoteca.
– Recena con fuente de chocolate, mini bollería y brochetas de frutas.
– Regalo de noche de bodas en uno de nuestros bungalows de lujo.
– Planos de ubicación.
– Presupuesto gratuito con nuestra decoradora.
– Elección de diseño de cartelería (minutas, seating plan y meseros).
– Elección de mantelería.
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En viernes: 130,00 €./pax (IVA no incluido).
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En sábado: 145,00 €./pax (IVA no incluido).
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En domingo: 109,00 €./pax (IVA no incluido).
*Para un mínimo de 100 comensales.
**Duración de una hora.