Menús de boda

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DE BODA, INFANTILES, ESPECIALES...

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MENÚ ESTRELLA

CÓCTEL DE RECEPCIÓN (1 h. 30 min.)

EN FRÍO

– Roché de jamón – Inocente con semiesfera de pimientos – Falso niguiri de mango y salmón – Oreo con brandada de bacalao – Caramelo de queso de cabra y nuez de macadamia – Cornetini de aguacate y gamba – Sorbete de manzana verde, mascarpone y polvo de anacardos – Jamón de pato en tosta con melón cantalupo – Lindor de foie – Roble de quesos – Gazpacho andaluz con brocheta de mozzarella y tomate deshidratado.

EN CALIENTE

– Saquitos de sepia y alioli negro – Mini pan de pita cajún – Crujiente de langostinos y salsa agridulce – Croquetas del chef (de jamón ibérico) – Cigarritos de espárragos verdes – Meatball – Pastel carbonara de manzana – Cucharita de pulpo braseado con revolconas.

*SHOW COOKING

– Dúo de tacos y margarita – Brocheta de solomillo al romero – Huevos de codorniz con romescu.

BODEGA CÓCTEL

– Vino blanco D.O. Rueda (Verdejo) – Vino tinto D.O. Rioja (Viña Real crianza) – Aguas minerales, refrescos y cerveza.

PRIMER PLATO

– Gazpacho de cerezas con nube de queso de cabra, pistacho y emulsión de albahaca.

PESCADO

– Suprema de lubina hojaldrada con corazón de carabineros al café de París.

SORBETE

– A elegir entre distintas variedades.

CARNE

– Solomillo de ibérico con salsa de trufa y cestita de hortalizas.

POSTRE

– Tartas tradicionales a elegir entre una amplia gama.
– Helados gourmet variados.

BODEGA

– Vino blanco frutado D.O. Rueda (Verdejo)
– Vino tinto D.O. Rioja (Viña Real CVNE)
– Aguas minerales, cerveza, refrescos.
– Licores de manzana, melocotón, hierbas, orujo, brandi Magno, pacharán de endrinas.
– Cava brut.

PRECIO MENÚ ESTRELLA: 139 €/pax. (+10% IVA) en sábado //124 €/pax. (+10% IVA) en viernes y domingo.

*Show cooking para eventos de más de cien invitados. Para menos de cien invitados se pasará en bandeja.

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MENÚ INFANTIL I

PRIMER PLATO

– Rueda de ibéricos de Salamanca y queso manchego.
– Rueda de frituras crujientes (rabas, mini croquetas caseras, mini empanadillas).

SEGUNDO PLATO

– Mini hamburguesa con patatas fritas.

POSTRE

– Tartas tradicionales a elegir entre una amplia gama.
– Helados gourmet variados.

BEBIDAS

– Aguas minerales, refrescos y zumos de frutas.

PRECIO MENÚ INFANTIL I: 41,80 €/pax. (10% IVA incluido)

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MENÚ INFANTIL II

PRIMER PLATO

– Lasagna pomodoro y bolognesa con salsa bechamel y cheddar.

SEGUNDO PLATO

– Chuletitas de cordero lechal asadas con nido de patatas bastón.

POSTRE

– Tartas tradicionales a elegir entre una amplia gama.
– Helados gourmet variados.

BEBIDAS

– Aguas minerales, refrescos y zumos de frutas.

PRECIO MENÚ INFANTIL II: 44,00 €/pax. (10% IVA incluido)

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MENÚ CELIACOS

PRIMER PLATO

– Emulsión de remolacha con perlas de mozzarella y aceite de albahaca.

PESCADO

– Merluza a la plancha con crujiente de ajetes y almejas.

SORBETE

– A elegir entre distintas variedades.

CARNE

– Solomillo de buey rosinni al café de París con patatas chips.

POSTRE

– Postre adaptado.
– Café selección arábica e infusiones.

BODEGA

– Vinos D.O. del menú elegido.
– Aguas minerales, cerveza, refrescos, zumos de frutas.
– Licores de manzana, melocotón, hierbas, orujo, brandi Magno, pacharán de endrinas.
– Cava brut.

PRECIO MENÚ CELIACO: Mismo precio del menú adulto elegido.

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MENÚ OVO-LÁCTEO VEGETARIANOS

ENTRANTE

– Salmorejo con trozos de pepino, polvo de aceituna negra y picatostes.

PRIMER PLATO

– Capresse de berenjenas al grill.

SORBETE

– Batido natural de fresas y mango.

SEGUNDO PLATO

– Fricandó de seitán y rovellons

POSTRE

– Postre adaptado.
– Café selección arábica e infusiones. Mignardises.

BODEGA

– Vinos D.O. del menú elegido.
– Aguas minerales, cerveza, refrescos, zumos de fruta.
– Licores de manzana, melocotón, hierbas, orujo, brandi Magno, pacharán de endrinas.
– Cava brut.

PRECIO MENÚ VEGETARIANO: Mismo precio del menú adulto elegido.

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MENÚ VEGANO

ENTRANTE

– Sopa fría de aguacate y coco.

PRIMER PLATO

– Gnoquis sin huevo (sin lactosa ni gluten) salteados con verduritas naturales.

SORBETE

– Sorbete de maracuyá y moras.

SEGUNDO PLATO

– Tofu con arroz. soja, judías y apio.

POSTRE

– Postre adaptado.
– Café selección arábica e infusiones. Mignardises.

BODEGA

– Vinos D.O. del menú elegido.
– Aguas minerales, cerveza, refrescos, zumos de fruta.
– Licores de manzana, melocotón, hierbas, orujo, brandi Magno, pacharán de endrinas.
– Cava brut.

PRECIO MENÚ VEGANO: Mismo precio del menú adulto elegido.

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